Come si prepara un ottimo pesto? Secondo la rivista "MIT Technology Review", l’ingrediente segreto sarebbe un tocco di Intelligenza Artificiale...

Ordini più veloci, esperienza di acquisto personalizzata, differenziazione dell’offerta: gli obiettivi del colosso Mc Donald’s sono chiari e per raggiungerli c’è l’intelligenza artificiale!

Planet Farms ha presentato il più grande stabilimento di vertical farming in Italia ed Europa: sarà realizzato a Cavenago (MB) e si estenderà per oltre 9.000mq.

Una startup food tech offre ai ristoranti la possibilità di presentare il proprio menu in 3D.

Il Politecnico di Milano, insieme al Laboratorio RISE dell’Università degli Studi di Brescia, ha monitorato 766 imprese agricole per il suo Osservatorio Smart Agrifood.

Sono in tutto sette, altamente tecnologiche e di (grande) successo le startup del settore agrifood premiate dal progetto Foodtech Accelerator a cura di Deloitte.

Questa prelibatezza siciliana è il primo prodotto ad Indicazione Geografica ad essere dotato di passaporto digitale per verificarne la tracciabilità e la genuinità del prodotto.

La start up romana pOsti ha introdotto la blockchain nel settore food, grazie ad una piattaforma che protegge l’etichetta del Made in Italy nel patrimonio enogastronomico.

Che l’automazione e la robotica siano ampiamente utilizzate nel mondo della ristorazione è ormai sotto gli occhi di tutti. Tra i tanti esperimenti e nuove idee ha fatto molto parlare di sé Robot.he, ristorante di Shanghai di proprietà del colosso cinese dell’ecommerce Alibaba.

I Big Data sono il petrolio del nostro secolo! E un'azienda finlandese ha imparato a sfruttarli al meglio, creando una piattaforma che permette ai clienti di analizzare le loro storie di acquisto personali. Ecco come...

Stampare una bistecca con una bio stampante 3D? Nulla di più lontano dalla fantascienza. Vi spieghiamo come, leggete qui!

Oggi vi parliamo di un progetto di ricerca che si prepara a rivoluzionare il modo in cui prepariamo e mangiamo il nostro cibo. Venite con noi!

Esatto, proprio come la divinità greca del vino! Si tratta di un innovativo progetto informatico nato per tracciare e certificare oltre 5mila tipologie di vini Dop e Igp.

L’esperienza del fare la spesa si rinnova: tra meno di un anno, i consumatori francesi avranno la possibilità di fare la spesa ordinando direttamente su Google.

E se nel prossimo futuro le informazioni raccolte dalle etichette fossero inserite sul cibo stesso che mangiamo? No, non è fantascienza, ecco perché!

Milano come hub internazionale dell’innovazione del food e del retail: questa l’idea di Food Forward il primo acceleratore corporate dedicato al foodtech creato da Deloitte!

La capacità di questa tecnologia di garantire provenienza, trasparenza, tracciabilità e fiducia ha il potenziale per sbloccare la comunicazione nella complessa filiera alimentare. Ecco come...

La filiera agro-alimentare torna ad essere ecosostenibile grazie a un progetto in grado di ridurre gli elementi inquinanti dell’industria casearia e l’impatto nocivo della plastica sull’ambiente.

Sotto la lente di ingrandimento, la ricerca realizzata dal Digital trasformation Istitute, il think tank dedicato allo studio delle dinamiche e logiche della digital transformation legata al settore agroalimentare.

Mentre il numero di preziosi insetti impollinatori sta diminuendo da anni in tutto il mondo, aziende e scienziati provano a correre ai ripari. Ecco come!